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农家土蜂蜜网教你辨别蜂场现摇的成熟蜂蜜

2020-01-22 07:56

蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天,其过程主要经过两个方面的变化。 (1)糖的化学变化:蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合,产生水解反应,使花蜜的双糖变成单糖,也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。 (2)物理变化:就是经过蒸发的作用,使水分从平均含量为60%――65%降至17%――25%。 蜜蜂中的采集蜂采集蜜源植物花的蜜腺分泌的花蜜,将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工(主要是花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和果糖)。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,由内勤蜂继续反复吞吐加工,在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中,使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖,同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分,促进蜜汁很快浓缩,最后将蜜汁贮存在巢房 中,通过不断的分泌转化酶和扇风工作(这些多种酶类物质的注入可以促进人体消化吸收,是蜂蜜营养价值的体现),当蜜成熟贮满巢房时,蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖,隔离空气防止蜂蜜变质,这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。 蜂农在采集成熟蜂蜜时,首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡,再放入摇蜜机,然后摇几圈,蜂蜜就会通过离心力的作业脱离了蜂巢落在摇蜜机里。 收 藏80%的人都在看:小白检验真假蜂蜜的4大招:图2简单粗暴,图3管用且不浪费!蜂蜜跟它们一起搭配,做出来的饮品口感更好DIY的蜂蜜面膜竟然一夜治愈了我过敏的皮肤百香果蜂蜜水,酸甜可口,再也不浪费钱买饮料了中医专家告诉你:蜂蜜这样喝才养胃

朋友们,大家好!今天我们就来详细的说说成熟蜜和未成熟蜜的差别

考古学家在西班牙发现的岩洞中,发现了人类采猎蜂蜜的壁画,距今已有八千年的历史;中国殷墟出土的甲骨文中,出现有「蜜」字。另外,早在三千五百年前,古埃及人已知道用蜂蜜治病。在古印度的Ayerveda学派理,蜂蜜和牛奶被列为「延年益寿」的饮料。可以说蜂蜜古今中外一直是老少皆宜的天然营养保健食品,具有诸如健脑益智、解毒、润肠通便和滋润肠胃等多种保健功能。然而很多人并不了解蜂蜜存在有成熟与不成熟之分,也不知道成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜有哪些区别。

一、成熟蜂蜜

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成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜,蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天,其过程主要经过两个方面的变化。(1)糖的化学变化:蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合,产生水解反应,使花蜜的双糖变成单糖,也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。(2)物理变化:就是经过蒸发的作用,使水分从平均含量为60%-65%降至17%-25%。

蜜蜂中的采集蜂采集之植物花的蜜腺分泌的花蜜,将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工(主要是花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和果糖)。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,由内勤蜂继续反复吞吐加工,在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中,使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖,同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分,促进蜜汁很快浓缩,最后将蜜汁贮存在巢房中,通过不断的分泌转化酶和扇风工作(这些多种酶类物质的注入可以促进人体消化吸收,是蜂蜜营养价值的体现),当蜜成熟贮满巢房时,蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖,隔离空气防止蜂蜜变质,这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。

二、不成熟蜂蜜

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不成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜,经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后,返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜(这时的蜜房还没有封上蜂蜡)。蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集,由生产厂家收购。由于这些不成熟蜂蜜水分含量很高,生产厂家必须要用蜂蜜浓缩设备进行浓缩脱水,使水分很高的波美度35度以下的不成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准--波美度42度以上,这也就是所谓的加工蜂蜜。

三、不成熟蜂蜜(加工蜂蜜)和成熟蜂蜜(天然蜂蜜)的差别:

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